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Il tempo delle mele
Il tempo delle mele: le varietà di mela e i consigli di cucina di Augusto Tocci. La ricetta del tortino alle mele, con mele antiche, marmellata e biscotti secchi.
Il tempo delle mele: le varietà di mela e i consigli di cucina di Augusto Tocci. La ricetta del tortino alle mele, con mele antiche, marmellata e biscotti secchi.
Le ricette per la marmellata di rose e il rosolio dell’agronomo Augusto Tocci. Dalla puntata di Bel tempo si spera del 3 giugno 2016.
A tavola con il timo: i consigli e le ricette di Augusto Tocci, agronomi: tartine di ricotta, timo e piantaggine, spaghetti al timo e pane tostato.
La minestra di fiori dell’albero di giuda, spiegata da Augusto Tocci
I biscotti di San Francesco, con Augusto Tocci
Erbe e fiori a tavola: i consigli di Augusto Tocci
Augusto Tocci parla del prosciutto e della conservazione delle salsicce.
L’olio del Giubileo: ne parla in studio l’agronomo botanico Augusto Tocci
Augusto Tocci spiega come preparare l’antica ricetta romana del Libum di Catone, a base di alloro e formaggio di pecora.
Augusto Tocci spiega a Lucia Ascione come preparare la cioccolata del bosco, con le nocciole e la farina di carrube.