Le puntarelle, gustosi germogli d’autunno
Lo chef Andrea Palmieri, ospite di Lucia Ascione a Bel tempo si spera, propone ricette con le puntarelle, gustosi germogli d’autunno: le fettuccine alla papalina, la “carbonara dei papi”
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Le ricette d’autunno di Simone Loi
Lo chef Simone Loi, ospite di Lucia Ascione a Bel tempo si spera, prepara l’insalatina di tonno rosso e agrumi e l’orzotto con crema di carote e ricotta romana
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La semina di fave e piselli
Il Maestro Giardiniere Carlo Pagani, ospite di Lucia Ascione a Bel tempo si spera, spiega come seminare fave e piselli e come liberarsi di parassiti e lumache in modo del tutto naturale
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L’olio extravergine d’oliva, orgoglio italiano
L’olio extravergine d’oliva, orgoglio italiano: ne parlano a Bel tempo si spera Oreste Gerini, Dir. Gen. Prevenzione e Repressione Frodi Mi.P.A.A.F, e Francesco Allegrini, Ispettore Unità Investigativa ICQRF Mi.P.A.A.F
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Tempo di funghi: come sceglierli e cucinarli
La micologa Amer Susanna Coen e lo chef Giulio Ancaiani, ospiti di Lucia Ascione a Bel tempo si spera parlano di funghi: come sceglierli, quali sono commestibili e quali velenosi? Come si possono impiegare in cucina in ricette di stagione?
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Le ricette dell’autunno con Fabio Campoli
Le ricette dell’autunno con Fabio Campoli a Bel tempo si spera: schiacciata di patate, zucca e funghi
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Zucca: la regina dell’autunno
Alla scoperta della zucca, la regina dell’autunno, insieme all’agronomo Augusto Tocci Servizio di Serena Cirillo
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Il dolce col mosto d’uva
Il pasticcere Augusto Palazzi, ospite di Lucia Ascione a Bel tempo si spera, spiega come preparare il maritozzo all’uva, il dolce della vendemmia.
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L’uva tardiva siciliana
L’uva tardiva siciliana Servizio di Giancarlo Mogavero
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Come allestire l’orto in balcone
Daniele Taffon, Resp. Orti Urbani Campagna Amica – Coldiretti , spiega a Bel tempo si spera come allestire l’orto in balcone e mettere a dimora le piantine d’autunno.
