Lampuga marinata

Ingredienti (per 3 o 4 persone)

1 lampuga

1 limone

Olio

Pepe rosa

Sale

Menta fresca

Preparazione:

Sfilettare la lampuga in fette abbastanza sottili (ma non eccessivamente). Successivamente preparate la marinata con parecchio limone e lasciare marinare qualche ora. Quando è finita la marinatura aggiungere un filo d’olio a crudo e il pepe rosa, poi aggiungere qualche foglia di menta o finocchietto selvatico a scelta. Accompagnare con un buon bianco e l’antipasto è servito.

Ricetta del ristorante “il Pirata”del borgo marinaro di Sant’Angelo d’Ischia (Serrara Fontana-Na)

27 Dicembre 2016