Finocchi gratinati con pomodorini cipolla e olive

Quel che bolle in pentola (Tv2000) – Finocchi gratinati con pomodorini cipolla e olive – 16 ottobre 2024

 

• LA RICETTA DI FABIO: FINOCCHI GRATINATI CON POMODORINI, CIPOLLA E OLIVE

1 FINOCCHIO

1 CIPOLLA

300 GR POMODORINI

60 GR OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

60 GR PANGRATTATO

50 GR PARMIGIANO

40 GR OLIVE NERE DENOCCIOLATE

1 CIUFFO PREZZEMOLO

1 SPICCHIO D’AGLIO

SALE E PEPE

 

Per preparare i finocchi gratinati abbiamo pulito il finocchio e lo abbiamo affettato sottilmente. Lo abbiamo messo in una ciotola insieme ai pomodorini tagliati a metà e alla cipolla.

Abbiamo condito con olio, sale, pepe, pangrattato, abbondante prezzemolo tritato finemente, aglio e parmigiano grattugiato. Abbiamo aggiunto un goccio d’acqua e amalgamato per bene. Infine abbiamo aggiunto le olive intere.

Abbiamo quindi disposto i nostri finocchi in teglia rivestita di carta forno e cotto a 200° in modalità ventilata per circa 20 minuti, fino a che non si è formata una crosticina sopra.

16 Ottobre 2024