Pesche dolci al forno

PESCHE DOLCI AL FORNO

600 GR FARINA
300 GR ZUCCHERO
200 GR BURRO
4 UOVA
500 ML CREMA PASTICCERA (500 ML LATTE, 2 CUCCHIAI FARINA, 4 TUORLI)
SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA
CREMA ALLA NOCCIOLA
PANNA MONTATA
1 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI

Per preparare le pesche dolci al forno abbiamo mescolato le uova con lo zucchero, poi abbiamo aggiunto il burro, la farina e il lievito, fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido ma consistente. Lo abbiamo trasferito sulla spianatoia e abbiamo fatto dei cordoncini, da cui abbiamo tagliato dei pezzetti di uguale dimensione.
Li abbiamo trasformati in palline che abbiamo adagiato su una teglia ricoperta di carta forno. abbiamo cotto a 190° ventilato per circa 15 minuti.
Appena cotte le abbiamo scavate e farcite a piacere con crema pasticcera, crema alla nocciola e panna montata. Poi le abbiamo unite a due a due e passate nell’alchermes e nello zucchero semolato.

23 Ottobre 2024