Pollo in padella con le olive con bandiera

POLLO IN PADELLA CON LE OLIVE CON BANDIERA

MEZZO POLLO
SALVIA
ROSMARINO
AGLIO
VINO BIANCO
OLIVE NERE
1 PEPERONE
1MELANZANA
1 ZUCCHINA
POMODORINI MATURI
CIPOLLA
OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
SALE E PEPE

Per preparare il pollo in padella alle olive con contorno bandiera per prima cosa abbiamo rosolato uno spicchio d’aglio con olio in una padella capiente. Poi abbiamo aggiunto il pollo tagliato a pezzi. Man mano abbiamo aggiunto la salvia e il rosmarino, aiutandoci con il vino bianco per la cottura.
Nel frattempo in un’altra padella abbiamo cotto le verdure con un filo abbondante di olio, la cipolla e uno spicchio di aglio.
Quando il pollo è stato quasi cotto abbiamo aggiunto le olive intere e portato a cottura fino a che la carne non ha assunto un colore violetto grazie alle olive che si sono disciolte.
Abbiamo impiattato affiancando la carne al nostro colorato contorno di verdure stufate.

24 Ottobre 2024