Stinco di maiale alla birra

LA RICETTA DI FABIO: STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA

1 STINCO DI MAIALE PRECOTTO
500 GR PATATE
60 GR OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
50 GR BIRRA
1 CIUFFO PREZZEMOLO
2 SPICCHI AGLIO
SALE E PEPE

Per preparare lo stinco di maiale alla birra abbiamo tagliato le patate con tutta la buccia. Le abbiamo condite con olio, aglio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Le abbiamo messe in una teglia da forno capiente.
Abbiamo eliminato dallo stinco la gelatina in eccesso, aiutandoci con un coltello. Abbiamo aggiunto lo stinco in teglia assieme alle patate, infornato a 200° per circa 40 minuti. A metà cottura abbiamo bagnato con la birra e rimesso subito in forno sino a fine cottura.

22 Ottobre 2024