Torta degli addobbi

TORTA DEGLI ADDOBBI
1 LT LATTE INTERO
200 GR RISO CARNAROLI (O ARBORIO)
100 GR MANDORLE TRITATE
4 UOVA
200 GR ZUCCHERO SEMOLATO
1 BACCA VANIGLIA
SCORZA DI UN LIMONE

Per preparare la torta degli addobbi abbiamo messo il latte in un tegame con la bacca di vaniglia e la scorza del limone. Abbiamo portato a bollore, versato il riso e fatto cuocere finché il riso non si sarà asciugato abbastanza, ma lasciandolo un po’ al dente. Abbiamo fatto raffreddare completamente, eliminato la bacca di vaniglia e la scorza del limone (se vi piace, potete anche lasciarla nella torta tagliata finemente), e poi abbiamo aggiunto le mandorle tritate grossolanamente, lo zucchero e le uova. Abbiamo amalgamato con cura e versato in una tortiera da 24 cm rivestita di staccante. Abbiamo cotto in forno preriscaldato a 170° per circa 50/60 minuti.
Abbiamo sfornato e lasciato raffreddare. Poi abbiamo servito bagnando la superficie con qualche pennellata di liquore Sassolino.

6 Novembre 2024