Torta fregolotta di Treviso

Quel che bolle in pentola (TV2000) – Torta fregolotta di Treviso – 14 ottobre 2024

 

• TORTA FREGOLOTTA DI TREVISO

200 GR BURRO

300 GR MANDORLE PELATE

300 GR FARINA TIPO 00

2 TUORLI D’UOVO

200 GR ZUCCHERO SEMOLATO

SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE

MEZZO CUCCHIAINO DI CANNELLA

1 BUSTINA VANILLINA

1 PIZZICO DI SALE

ZUCCHERO A VELO

MANDORLE NON PELATE PER DECORARE

 

Per preparare la torta fregolotta di Treviso abbiamo tritato grossolanamente le mandorle. Abbiamo unito il burro, la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, la vaniglina, un po’ di cannella e la scorza di limone.

Abbiamo aggiunto a questo punto i tuorli, lavorando il composto con le punte delle dita, facendolo assorbire bene dalla farina. Impastare senza compattarlo per ottenere delle grosse briciole.

Abbiamo imburrato bene la teglia e disposto il composto senza pressarlo. Infine abbiamo aggiunto qua e là qualche mandorla non sbucciata e infornato a 180° per circa 35/45 minuti.

14 Ottobre 2024