Pasta pane e cipolle
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INGREDIENTI
300 gr Tortiglioni
4 cucchiai Pangrattato
4 Cipolle bianche
Mezzo bicchiere Vino bianco
Parmigiano o Pecorino q.b.
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale e Pepe
PROCEDIMENTO
Mentre mettiamo a bollire l’acqua per la pasta possiamo tagliare la cipolla a fettine molto sottili. In una padella versiamo l’olio e il pangrattato e facciamo tostare. Mettiamolo da parte. Nella stessa padella facciamo appassire le cipolle con un po’ di olio; sfumiamo con il vino e aggiustiamo di sale. Lessiamo la pasta e aggiungiamola alle cipolle. Aggiungiamo il pangrattato e spolveriamo con il pepe. Concludiamo con parmigiano o pecorino a piacere.
1 Marzo 2021
