Broccolo romanesco gratinato al forno

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INGREDIENTI
1 Broccolo romanesco
Olio Extra Vergine d’Oliva
1 bicchiere di Brodo Vegetale o Acqua
Sale
Pepe
1 mazzetto Prezzemolo
1 spicchio d’Aglio
Pane grattugiato
100 gr Pecorino grattugiato

PROCEDIMENTO
Lavare con cura il broccolo romanesco e tagliarlo a ciuffi. In una ciotola aggiungere il pane grattugiato e insaporirlo con prezzemolo, l’aglio tagliato in piccoli pezzi, il pecorino grattugiato, l’olio, il sale e il pepe; mescolare con cura. Fatto questo porre in ordine i broccoli in una teglia rettangolare e cospargere con il pane insaporito, dopo aver versato mezzo bicchiere di brodo o acqua sul fondo della teglia; coprire con alluminio e mettere in forno a 180° per 15 minuti, scoprire e far gratinare per altri 10 minuti.

15 Marzo 2021

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