Riso e fagioli neri
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INGREDIENTI
300 gr Fagioli Neri
200 gr Riso Basmati
Uno spicchio d’Aglio
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale
PROCEDIMENTO
Dopo averli tenuti a bagno per una notte lessare i fagioli, cuocendoli in acqua bollente e salata per un paio di ore. Poi ripassarli in padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio.
Cuocere il riso all’orientale, mettendolo a crudo in una padella in cui si è soffritto un po’ d’olio con uno spicchio d’aglio. Versare acqua bollente e salare. Coprire e portare a cottura.
Impiattare facendo un fondo di riso e aggiungendo i fagioli.
30 Marzo 2021
