Antipasto di pastelline col pesce

INGREDIENTI
Farina
Acqua tiepida
10 gr Lievito di Birra fresco
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale e Pepe
Insalata di Mare o preparato per risotto
Prezzemolo
Fiori di Zucca

PROCEDIMENTO
Per fare le pastelline col pesce preparate la pastella unendo prima l’acqua con olio, sale e pepe, poi il lievito istantaneo, la farina poco alla volta fino ad ottenere un composto non troppo denso. Si aggiunge il prezzemolo tritato all’impasto insieme a qualche fiore di zucca lavato e tagliato a pezzi e poi il misto di mare. Si frigge a cucchiaiate in olio bollente.

12 Gennaio 2021