Spaghetti con crema di pecorino, basilico e limone

INGREDIENTI
150 gr spaghetti
150 gr pecorino romano
Un mazzetto di basilico
1 limone
1 cucchiaio formaggio spalmabile
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale

PROCEDIMEMNTO
Calare gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata.
Nel frattempo preparare la crema con 100 gr di pecorino, il basilico tritato, la scorza di limone grattugiata e il formaggio spalmabile. Scolare gli spaghetti al dente e mantecarli con la crema, aiutandosi con un po’ di acqua di cottura della pasta. Servire spolverando sul piatto il restante pecorino.

14 Gennaio 2021