Torta alba

INGREDIENTI
Per la Torta:
100 gr farina
100 gr fecola di patate
100 gr burro
6 uova
200 gr zucchero a velo

Per la farcitura:
Marmellata di Arance
Cioccolato fondente

PROCEDIMENTO
Montare a neve gli albumi; montare i tuorli con zucchero a velo fino ad ottenere un composto soffice e bianco; Unire gli albumi montati a neve, poi farina, fecola e burro precedentemente fuso. Imburrare e infarinare una teglia; versare il composto e mettere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata tagliarla orizzontalmente, farcirla con la marmellata di arance e ricoprirla con cioccolata fondente fuso.

4 Febbraio 2021