Tortino di melanzane dei pellegrini
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INGREDIENTI
1 Melanzana grande
200 gr Mozzarella
5 Filetti di Alici sott’olio
Pangrattato
Olio di semi di Arachidi
PROCEDIMENTO
Tagliate a fettine la melanzana e friggetela in olio di semi bollente. Dopodiché componete il tortino in una teglia quadrata alternando il pan grattato, le melanzane fritte, la mozzarella a fettine qualche alice sott’olio; infornate a 180° per circa 30 minuti, fino a che il tortino sia ben dorato.
22 Marzo 2021
