INGREDIENTI 300 gr farina “00” 300 gr farina di nocciole 220 gr zucchero 1 pizzico chiodi di garofano macinati 1 cucchiaino cannella Succo di mezzo limone 2 cucchiai zucchero a velo 1 uovo intero + 1 tuorlo 300 gr burro Per la copertura: 400 gr marmellata di ribes o di lamponi 40gr mandorle tritate Zucchero […]
INGREDIENTI 1 vasetto 125 gr yogurt bianco dolce 1 vasetto 125 gr zucchero di canna o bianco 2 uova intere 1 vasetto 125 gr sciroppo alla menta 1 vasetto 125 gr farina di cocco grattugiata Un vasetto olio di semi di mais 2 vasetti 125 gr farina “00” 1 bustina lievito per dolci Gocce di […]
INGREDIENTI 10 datteri Noci (spicchi interi) 100 gr gorgonzola al mascarpone PROCEDIMENTO Snocciolate i datteri facendo attenzione a non romperli. Amalgamate il gorgonzola per renderlo un po’ più morbido. Farcite i datteri con una pallina di formaggio e uno spicchio di noce. Poche semplici mosse per un sapore unico.
INGREDIENTI Per la frolla: 200 gr farina 2 uova Pizzico sale 150 gr zucchero Burro o olio Per la Crema: 4 uova 4 cucchiai farina 4 cucchiai zucchero Scorza limone o stecca vaniglia Mezzo litro latte Fragoline 200 gr PROCEDIMENTO Realizzare la frolla cominciando a mescolare la farina con il burro a pezzetti fino ad […]
INGREDIENTI 200 gr mandorle pelate 180 gr zucchero 20 gr miele millefiori 2 albumi La scorza grattugiata di un limone bio Zucchero a velo per lavorare le paste e per decorare Mandorle e canditi per decorare PROCEDIMENTO Con un mixer tritare le mandorle in farina, unire lo zucchero il miele gli albumi, la scorza di […]
INGREDIENTI 500 gr farina tipo 0 100 gr circa cacao amaro in polvere 3 uova 100 ml acqua circa Sale Per il ripieno: 200 gr ricotta di mucca 50 gr parmigiano 50 gr noci tritate Pepe nero 1 uovo Per la salsa: 60 gr burro 100 gr panna da cucina 100 gr parmigiano Geste di […]
INGREDIENTI (per 5 persone) 750 gr arance 350 ml succo filtrato 150 ml acqua 150 gr zucchero 1 bicchierino liquore di arancia o limone 8 gr fogli di colla di pesce Pistacchi tritati o chicchi di melograno per guarnire PROCEDIMENTO Spremere le arance e filtrare il succo, pesarlo. Mettere i fogli di gelatina in ammollo […]
INGREDIENTI Per il pan di spagna: 5 uova 125 gr farina 125 gr zucchero Un pizzico di lievito per dolci Per la crema: 500 ml latte 2 cucchiai zucchero 2 cucchiai rasi farina 1 cucchiaio cacao amaro 2 tuorli 150 gr cioccolato fondente Per la bagna: 1 tazza di caffè 1 tazza di acqua 3 […]
INGREDIENTI 250 gr farina 0 75 gr zucchero 60 ml di vino bianco Un cucchiaino di cannella Una bustina vi vanillina ½ bustina di lievito PROCEDIMENTO Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Poi fatelo riposare per circa mezz’ora coprendolo con della pellicola da […]
INGREDIENTI 250 gr ricotta 200 gr biscotti integrali Cacao amaro q.b. Farina di cocco q.b. PROCEDIMENTO Tritate i biscotti finemente, mescolateli poi con la ricotta, formate delle palline (con questa dose ne vengono circa 20), passate metà palline nel cacao, metà nella farina di cocco, disponetele sui pirottini; fate riposare in frigo per almeno […]
