Millefoglie con crema allo yogurt
200 ml di crema pasticcera
Ingredienti
300 ml latte
60 gr tuorli
50 gr zucchero
Vanillina
30 gr maizena
150 gr di yogurt greco
30 gr di zucchero
2 fragole
Ingredienti per la sfoglia
1 rotolo quadrato di pasta sfoglia
1 tuorlo d’uovo
Altri ingredienti
2 fragole per decorare
zucchero a velo
foglie di menta
Preparazione
Preparate la crema pasticcera leggendo qua la nostra ricetta. Mescolare bene coprire con pellicola da cucina e mettere a riposare in frigo.
Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia quadrata tolta dal frigo almeno 15 minuti prima, ricaviamo da essa almeno 4 rettangoli uguali. Sbattete un tuorlo d’uovo e spennellare i rettangoli.
Cuocete le sfoglie in forno preriscaldato a 180° per circa 5 minuti, tenendo sotto controllo, una volta che la superficie sarà ben dorata e la pasta ben gonfia, sfornatele e tagliatele in mezzo senza romperle.
Preparare la crema allo yogurt greco aggiungendolo alla crema pasticcera con lo zucchero, frullare le fragole e mescolarle nella crema.
Componiamo ora la Millefoglie mettendo nella siringa la crema allo yogurt greco e ricoprendo a gocce i vari strati di sfoglia.
Finire l’ultimo piano con lo zucchero a velo e decorate con delle fragole e foglie di menta.
Far riposare la Millefoglie crema allo yogurt greco qualche ora nel frigo prima di servire.
24 Gennaio 2019
