Muffin al caffè con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
Ingredienti per 6 muffin al caffè con yogurt:
125 gr Yogurt al Caffè
125 gr Farina 00
125 gr Zucchero
70 ml Olio di Mais
1 Uovo
Mezza Bustina Lievito per Dolci
1 tazzina Caffè
Per i Chicchi di Caffè ricoperti di Cioccolato Fondente
300 gr Cioccolato Fondente
75 gr Chicchi di Caffè
Procedimento:
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, la tazzina di caffè.
In un’altra ciotola versate l’uovo e mescolate velocemente, inserite anche l’olio e lo yogurt.
Amalgamate bene gli ingredienti e versateli nella ciotola con gli ingredienti secchi.
Con l’aiuto di una frusta sbattete bene il composto
Versate l’impasto negli stampini da muffin imburrati e riempiteli per 2/3.
Infornate a 200° per 5’ e poi a 180° per altri 15’.
28 Febbraio 2019
