Funghi: annata da record ma aumentano i pericoli

Quella appena conclusa è stata una stagione da “record” per chi raccoglie i funghi. In Toscana sono stati trovati funghi di oltre 3 chili, ma quello che più spaventa sono i numeri in netta crescita in virtù di un cambiamento climatico evidente. Il caldo e l’umidità sono fattori positivi per la crescita del fungo, ma di pari passo aumentano anche gli appassionati che però devono avere sempre accortezza. Tanti i casi di persone disperse, casi di intossicazione alimentare e altri disturbi provocati da una poca conoscenza dell’alimento e del territorio.
Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.15, ne parla con: Arturo Di Folco, medico e responsabile Konsumer Italia; Matteo Bevilacqua, micologo; Jonata Sabatini, fungaiolo.

4 Novembre 2024