Siamo Noi – Arrostinicini, polpette, panelle, tutto il buono del cibo di strada

Oggi ci mettiamo in viaggio, da Nord a Sud, per scoprire le specialità gastronomiche di quello che viene definito cibo di strada. Negli ultimi anni le nostre città si sono riempite di piccoli locali o di furgoni colorati che propongono a chi passa piccole meraviglie culinarie: arrosticini, polpette, hamburger, lampredotto, pane e panelle, crocchè di patate e fritture di tutti i generi: l’elenco sarebbe lunghissimo. In studio: Stefano Marras, sociologo ed esperto di street food non solo italiano, autore del libro Food Truck all’italiana; Filippo Biagiotti, titolare della Frittoria di Fano; lo chef Andy Luotto e Manuel Renzi, fondatore di Ape Magna.

15 Marzo 2018