Pesce fresco: buono si, ma occhio alla qualità

A Siamo Noi si parla di pesce. Un cibo sano dalle elevate proprietà organolettiche, ma che qualche volta nasconde delle insidie: quali sono i pericoli per la salute e come è possibile difendersi durante l’acquisto? Ospiti in studio: Elvira Naselli, giornalista di Repubblica, Agostino Macrì – Unione nazionale consumatori e professore di Ispezione degli alimenti al Campus Biomedico e Valentina Tepedino, medico veterinario specializzata nel settore ittico, dal 2004 direttore di Eurofishmarket e Keiko Ishida, docente di lingua e cultura giapponese presso l’Università Upter di Roma.

15 Novembre 2016