Bologna, progetto forno comunitario

L’idea arriva dal gruppo dell’associazione di promozione culturale Il Teatro dei Mignoli condotto da Mirco Alboresi per recuperare una pratica antica, tipica della cultura contadina, molto diffusa anche nel bolognese. Da molti anni Teatro dei Mignoli mette in campo idee e azioni per trovare nuove occasioni per condividere saperi e idee, per rincontrarsi nelle pratiche quotidiane, per costruire nuovi rapporti interpersonali. Ultimo atto in questo senso è stata l’inaugurazione di un forno comunitario costruito con sabbia, argilla e paglia secca; inaugurato a dicembre 2015, nella Serra dei 300 Scalini, a Bologna. Social food, il pane come cibo per socializzare, come mezzo per veicolare ricette, idee e tradizioni. Tutti sono invitati a presentarsi con il proprio impasto, di pane, di pizza, di crescente, e dietro ad un contributo ad offerta libera – anche in termini di legna – e si potrà tornare a casa con una pagnotta croccante e profumata.

11 Ottobre 2016