Frutta e verdura perdono gusto: le cause
Un sondaggio di Ismea-Agroter ha stabilito che quasi un terzo degli italiani si ritiene insoddisfatto per il sapore di frutta e verdura temendo così una perdita di sapore e aroma degli alimenti. Oltre alla perdita di gusto è stato fato notare come invece la vista e dunque l’estetica di frutta e verdura sia invece migliorata rispetto ai tempi passati. Come si spiegano queste considerazioni? C’è una spiegazione scientifica a tutto ciò?
Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.15, ne parla con: Luigi Lucini, professore associato di Biochimica all’Università Cattolica del Sacro Cuore.
20 Novembre 2024
