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9 aprile 2021 – Il valore del pane, dalla teologia alle antiche tradizioni
Il pane è uno degli alimenti più ricchi di significati, di funzioni e di valenze culturali. Il pane più antico di cui si abbia certezza risale circa al 12000 a.C. La storia di questo alimento ci narra di tecniche di panificazione già presenti nel Neolitico, dove i cereali più usati, l’orzo e il miglio, davano […]