Siamo Noi – La cucina che “fa bene”: le ricette dello chef Borraccino

Protagonista della cucina solidale di Siamo Noi oggi è il vino rosso prodotto dall’azienda agricola San Felice, in provincia di Siena, grazie alla vendemmia effettuata da persone con disabilità cognitive. E a farci scoprire come cucinare con il vino è Fabrizio Borraccino, Executive Chef di Borgo San Felice, Relais & Châteaux nel Chianti Classico senese. Le ricette: Peposo di manzo da accompagnare con Cavolo rosso cappuccio stufato con rigatino e vino rosso.

30 Ottobre 2017