Mozzarella, il latticino più venduto

Mozzarella – Come scegliere e riconoscere una buona mozzarella? La famosa goccia di latte al taglio è sinonimo di qualità? Come leggere le etichette? Cos’è acido citrico e perché possiamo trovarlo tra la lista degli ingredienti? Ospite Dario Vista, tecnologo alimentare.

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20 Maggio 2024