Patate

Quanti tipi di patate esistono? Quali vengono coltivate in Italia?
Che differenza c’è tra quelle vendute sfuse e quelle in busta? Quale informazioni dobbiamo necessariamente avere sull’etichetta?
Come si conservano. Le patate con nuovi germogli fanno male?
Come eliminare l’amido e come conservarle una volta cotte