Carne bianca Vs carne rossa

Quale preferire? Come sceglierla? Quali sono le informazioni più importanti e necessarie da avere in etichetta per scegliere la qualità migliore. Allevamenti intensivi, è possibile capire dall’etichetta da quale tipo di allevamento arriva la carne che compriamo? Conservazione in casa. Quanto possiamo lasciarla nel frigo, possiamo congelarla?